* レコルト・ローズ（Récolte Rose）、ロゼ、100% ピノ・ノワール種

「レコルト・ローズ（Récolte Rose）は、サーモンピンクのローブで、グラス内部の表面全体から無数の気泡の列が立ち上がります。気泡は途切れることなく、勢いよく上っていきます。レッドフルーツ（ザクロとキイチゴ）のアロマが仄かに香り立ちます。口に含むと、まず爽やかさが、次にフルーティーなレッドフルーツに似た味覚が広がります。僅かにワインの芳香を伴いながらのすっきりとした喉ごしです。デリケートな爽やかさに優れたロゼシャンパンです。」

ぴったりの組合せの料理（オベージュ・バスクの オーナーシェフ、セドリック・ベシャド氏のアドバイス）：マンゴ入りサングリア、ブリオッシュパンのフレンチトースト・ココナツ風味、ラズベリーとショウガのシャーベット